ฟักทองเนื้อแกะในเตาอบ

ตำนานและตำนานมากมายที่เกี่ยวข้องกับฟักทอง ในลาวมีประเพณีที่นกวิเศษเตือนครอบครัวเกี่ยวกับน้ำท่วมที่กำลังจะเกิดขึ้น ผู้คนซ่อนตัวอยู่ในฟักทองขนาดใหญ่และต้องขอบคุณพวกเขาที่รอดชีวิต เมื่อน้ำที่เหลืออยู่เมล็ดถูกปลูกในดินและจากผลไม้แทนที่จะเป็นเมล็ดคนก็เติบโตขึ้น

เมื่อเร็ว ๆ นี้จานฟักทองเริ่มปรุงอาหารน้อยลง และไร้สาระนี่เป็นตู้เก็บอาหารของสารที่มีประโยชน์สำหรับการทำงานปกติของร่างกาย ผลบวกของผักมหัศจรรย์:

• ปรับปรุงการเผาผลาญ
• กำจัดสารพิษและสารพิษ
• ปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด
• ขับไล่น้ำส่วนเกินออก
• ปรับปรุงการทำงานของระบบประสาท
• มันทำหน้าที่ป้องกันโรคจากการก่อตัวของเซลล์มะเร็ง
• ปรับปรุงการมองเห็น
• ปรับความดันให้เป็นปกติ
• ป้องกัน urolithiasis
• ปรับปรุงสภาพผิว

ฟักทองปรุงในเตาอบถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร - แคลอรี่ต่ำ แต่น่าพอใจ

การเตรียมการอบ

การอบเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการรับอาหารลดน้ำหนักและรักษาคุณค่าทางอาหาร

เลือกผักแบบไหนดี?

ฟักทองมีหลายพันธุ์ เมื่อเลือกคุณจะต้องปฏิบัติตามกฎเหล่านี้:

• ผลไม้ที่มีรูปร่างกลมหรือรูปไข่เหมาะที่สุด น้ำหนักที่เหมาะสมคือ 3-5 กก.
• หางควรจะแห้งโดยเฉพาะอย่างยิ่ง
• ฟักทองตัดไม่คุ้มกับการซื้อ
• สีของเยื่อกระดาษควรเป็นสีเหลืองสดใส, สีส้ม จากนั้นเนื้อหาของวิตามิน A จะสูงสุด
• เปลือกเป็นเหมือนเดิมหนาแน่นและเรียบเนียน
• เพื่อตรวจสอบความสุกคุณต้องกดผิวด้วยเล็บถ้าไม่ขายผักเสร็จ

พันธุ์ที่เหมาะสมสำหรับอาหาร:

• องุ่นหวานมัซคะท
• เปลือกแข็ง (ฟักทองสปาเก็ตตี้ธรรมดา)
• macrocarpa

วิธีการอบฟักทองในเตาอบเป็นชิ้น ๆ

เพื่อให้อาหารอร่อยและมีสุขภาพดีคุณต้องปฏิบัติตามกฎการอบอาหาร:

• ปอกเปลือกก่อนอบ หลังจากนั้นก็แยกออกจากกันได้อย่างง่ายดายและทำให้จานมีกลิ่นหอม
• เวลาที่ใช้ในการเตรียมขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้นงาน ถ้า 2 ซม. อบประมาณ 60 นาที ทินเนอร์ - เร็วขึ้นหนาขึ้น - ยาวขึ้น
• คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมโดยการเจาะด้วยส้อมถ้าอ่อนแล้วพร้อม
• ในระหว่างการอบควรเติมน้ำเล็กน้อย
• อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 200 ° C

วิธีการอบฟักทองสปาเก็ตตี้

ฟักทองชนิดหนึ่งที่น่าทึ่งคือสปาเก็ตตี้ หลังจากการปรุงอาหารจะแบ่งออกเป็นเส้นใยคล้ายกับพาสต้า ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมอาหารมากมาย ในการอบคุณต้อง:

1. เปิดเตาอบที่ 180-200 ° C
2. เพื่อป้องกันไม่ให้ผักแตกขณะทำอาหารให้เจาะหลาย ๆ ครั้ง
3. เทน้ำลงในกระทะ
4. นำเข้าอบประมาณ 40-60 นาที
5. ลบออกจากเตาอบเย็นเล็กน้อย
6. ตัดเอาเมล็ดออก
7. แยกเส้นใยออกจากเปลือก
8. ใส่ในจาน
9. ก่อนเสิร์ฟให้ใส่น้ำมันเกลือพริกไทย

เหมาะสำหรับมอสซาเรลล่าและโหระพาหลากหลายชนิด

ฟักทองชิ้นกับน้ำตาล

ฟักทองมีความสามารถที่น่าทึ่ง: รสชาติขึ้นอยู่กับส่วนผสมในการปรุง สามารถเค็มเผ็ดหรือหวาน

สำหรับการปรุงอาหารขอแนะนำให้ใช้ของหวาน:

• ลูกเกด,
• น้ำตาล
• น้ำผึ้ง
• ลูกแพร์
• ผลไม้ pilaf
• แอปเปิ้ล
• เบอร์รี่,
• ผลไม้แห้ง

• ฟักทอง 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 60 กรัม
• เกลือบางอย่าง;
• ผักหรือเนย 50 มล.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. เตรียมเตาอบด้วยความร้อนถึง 200 ° C
2. ปอกเปลือกฟักทองหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ผสมน้ำตาลและเกลือโรยผักด้านบน ด้วยการผสมผสานนี้เกลือจะช่วยเพิ่มความหวานของน้ำตาล
4. โรยน้ำมันด้านบน
5. เติมน้ำ¼ถ้วยลงในเตาอบ เพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้จากด้านบนมีความจำเป็นต้องปิดฝาภาชนะด้วยฟอยด์อาหาร
6. เวลาอบประมาณ 40-60 นาที

สูตรดังกล่าวถือว่าเป็นอาหาร หากคุณต้องการตัวเลือกที่หวานคุณต้องเพิ่มปริมาณน้ำตาล

สูตรน้ำผึ้งและแอปเปิ้ล

หมายเลขสูตร 1

• ฟักทอง 0.4 กก.
• 0.5 กิโลกรัมของแอปเปิ้ล
• อบเชย 1 ช้อนชา
• วอลนัท 40 กรัม
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ

1. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลเปรี้ยวหรือหวานลบแกนแล้วหั่นเป็นชิ้น 2x2
2. หั่นฟักทองที่ไม่มีผิวเป็นชิ้นคล้ายกับแอปเปิ้ลหรือทินเนอร์เล็กน้อย
3. ในรูปแบบที่เตรียมไว้ด้วยกระดาษฟอยล์กระจายผลไม้เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะน้ำ
4. ในเตาอบที่อุ่นสูงถึง 200 ° C วางกระทะไว้ 20 นาที
5. ลบแบบฟอร์มโรยอบเชยด้านบน
6. วางเลเยอร์ของแอปเปิ้ล
7. อบอีก 20-25 นาที
8. อนุญาตให้เย็นเล็กน้อยใส่ในจานแบ่งเทน้ำผึ้งโรยด้วยถั่ว จานพร้อมที่จะกิน

สูตรอื่น ๆ ที่เป็นไปได้ในนี้:

• กับแอปเปิ้ลและลูกเกด;
• กับน้ำผึ้ง
• กับแอปเปิ้ลและมะตูม;
• กับแอปเปิ้ลและวอลนัท

หมายเลขสูตร 2

• ฟักทอง 0.5 กก.
• แอปเปิ้ล 0.2 กิโลกรัม;
• 0.5 ถ้วยน้ำ
• 0.2 กิโลกรัมของน้ำผึ้ง

1. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ปอกเปลือกผักหั่นเหมือนแอปเปิ้ล แต่บางลง
3. วางบนแผ่นอบเทน้ำผึ้งและน้ำ
4. วางในเตาอุ่นแล้วอบที่ 180 ° C ประมาณ 2 ชั่วโมง
5. เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยน้ำตาลไอซิ่งบนโต๊ะ

ฟักทองกับเนื้อเป็นครั้งที่สอง

ฟักทองอบในเตาอบที่ไม่มีน้ำตาลเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์หรือปลาซึ่งสามารถบริโภคได้ทั้งร้อนและเย็น

• ฟักทอง 1.5 กก.
• น้ำมันพืช 40 มล.;
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือ
• ส่วนผสมของพริก;
• ใช้สีเขียวเพื่อลิ้มรส

1. ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. รวมกระเทียมสับเกลือเครื่องเทศ
3. ผัดกับชิ้นฟักทอง
4. ใส่ในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้แล้วเติมน้ำเล็กน้อย
5. วางในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 180-200 ° C ประมาณ 30-40 นาที

อบฟักทองทั้งอร่อย

สูตรดั้งเดิม

ในการอบทั้งหมดคุณต้องเก็บผลไม้เล็ก ๆ เพื่อให้สุกทั่วกัน ผักที่ล้างแล้วจะถูกเจาะวางในแม่พิมพ์และในเตาอบ มันจะถูกอบประมาณหนึ่งชั่วโมง

ด้วยแอปเปิ้ลและลูกเกด

มีตัวเลือกการอบมากมายกับแอปเปิ้ลโดยทั่วไป แต่คุณควรจำกฎที่ใช้กับสูตรทั้งหมด:

• ผักปรุงอาหารช้ากว่าผลไม้ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเลือกแอปเปิ้ลที่มีพันธุ์แข็ง
• เราต้องการผลไม้สุกของพันธุ์หวานที่มีเยื่อกระดาษสีส้ม
• ระดับของความพร้อมจะพิจารณาจากการเจาะด้วยมีดหรือส้อม หากผลไม้นิ่มจานพร้อมทุกอย่างถูกอบใน
• น้ำมะนาวเหมาะสำหรับส่วนประกอบของฟักทองและแอปเปิ้ล

• ฟักทอง 1.5 กก.
• 0.5 กิโลกรัมของแอปเปิ้ล
• ลูกเกด 100 กรัม
• เนย 30 กรัม
• ครีม 80 กรัม
• วอลนัท 50 กรัม
• อบเชย 2-3 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

1. ที่ฟักทองตัดส่วนบนเอาเมล็ดออก
2. นำแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์
3. ทอดแอปเปิ้ลในกระทะด้วยเนย ความชื้นควรระเหยไปเล็กน้อย
4. ล้างและแห้งลูกเกด
5. สับถั่ว
6. ผสมลูกเกตถั่วอบเชยเติมผักด้วยไส้
7. ผสมครีมกับน้ำตาลและเทลงในผลไม้
8. ฟักทองที่เติมจะปิดด้วยฝาฟักทองวางไว้ในเตาอบ
9. จะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมงในการปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส หากเปลือกแข็งตัวให้เก็บในเตาอบอีกประมาณ 20-30 นาที

สำหรับเอฟเฟกต์จะเป็นการดีกว่าที่จะวางจานทั้งหมดไว้บนโต๊ะ

ฟักทองยัดไส้

ฟักทองสามารถยัดไส้ได้โดยใช้ไส้ที่แตกต่างกัน:

• ข้าวกับแอปเปิ้ลแอปริคอตแห้งลูกเกดพลัมเชอร์รี่
• เนื้อกับหัวหอม
• ชีสกับครีมและสมุนไพร
• เนื้อสัตว์, มันฝรั่ง, เห็ด
• ข้าวกับเนื้อ, ไก่, เนื้อแกะ
• ธัญพืช: ข้าว, ข้าวฟ่าง
• ผลไม้อบแห้ง
• ถั่ว
• บัควีทกับหมู

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

ฉันจะแสดงรายการคำแนะนำที่อาจมีประโยชน์ในระหว่างการปรุงอาหาร

• สำหรับจานของหวานจะเป็นการดีกว่าที่จะเลือกพันธุ์หวาน
• เพื่อให้ด้านล่างไม่ติดคุณต้องเทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะ
• เพื่อให้ฝาปิดด้านบนไม่เกาะติดมันจะต้องถูกถอดออกทันทีที่ถูกคลุมด้วยสีน้ำตาลทอง และคลุมด้วยกระดาษฟอยล์แทน 10 นาทีก่อนพร้อมใส่ฝาปิดกลับเข้าที่
• สำหรับการบรรจุไส้ไม่ควรไปถึงขอบฟักทอง มิฉะนั้นของเหลวจะล้นในระหว่างการปรุงอาหาร
• เครื่องเทศที่เหมาะสมสำหรับอาหารหวานคือ: ลูกจันทน์เทศ, อบเชย, กระวาน
• สำหรับการปรุงรสที่สองจากเครื่องเทศมีความเหมาะสม: ยี่หร่า (ซีร่า), ผักชี

ฟักทองอบเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ดี นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารจำนวนมากสำหรับการทำอาหารหลากหลายของผักมหัศจรรย์นี้ ทุกคนจะสามารถเลือกตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการทำอาหารที่บ้าน

ดูวิดีโอ: ขนมฟกทอง. อรอยหนบหนบ. รสชาตหวานมน (พฤศจิกายน 2024).