ซี่โครงหมูอบในเตาอบ - สูตรและรายละเอียดการทำอาหาร

การทำอาหารซี่โครงหมูแสนอร่อยเป็นงานศิลปะโดยรวม จานนี้ฉ่ำและมีกลิ่นหอมจะไม่ปล่อยให้ใครไม่แยแสเพราะมันถูกดองในซอสพิเศษและหมักแล้วจากนั้นไปละเหี่ยในเตาอบในน้ำผลไม้ของตัวเอง

การคั่วเป็นวิธีที่ง่ายและดั้งเดิม เนื้อซี่โครงซี่โครงนั้นมีมูลค่ามากที่สุดในซี่โครงอบมันมีรสชาติที่ผิดปกติพร้อมกลิ่นหอมอ่อน ๆ หากช่องว่างระหว่างซี่งไม่เพียงพอแนะนำให้ใช้กับน้ำซุป

ชั้นน้ำมันเหมาะสำหรับการอบที่บ้าน อาหารประเภทซี่โครงหมูถูกกำหนดให้มีหลายประเภทในการทำอาหาร: ที่สองและอาหารเรียกน้ำย่อย หลังเป็นที่ชื่นชอบของคนรักชุดเบียร์พวกเขายังเหมาะสำหรับงานฉลองเคร่งขรึม ข้อดี - จะใช้เวลาน้อยที่สุดและผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมด

เนื้อหาแคลอรี่

เนื้อหมูอุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์ที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกาย พิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์ว่าหมูทำหน้าที่เป็นยากล่อมประสาท เมื่อใช้เป็นประจำกระดูกและระบบหลอดเลือดจะแข็งแรงขึ้น

ปริมาณแคลอรี่อยู่ที่ประมาณ 320 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุง สูตรบางอย่างถึง 400 แคลอรี่ แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าถ้าคุณใช้ผลิตภัณฑ์อย่างเป็นระบบก็จะส่งผลกระทบต่อตัวเลข นอกเหนือจากนั้นนักกีฬายังเพิ่มเนื้อสัตว์บางส่วนลงในอาหารเพื่อเสริมสร้างและสร้างกล้ามเนื้อ

การอบรม

ก่อนอบคุณต้องเตรียมสถานที่ทำงานล้างและทำความสะอาดผลิตภัณฑ์ สิ่งสำคัญคือการซื้อเนื้อหมูคุณภาพสูงเพราะเนื้อสัตว์ที่คัดเลือกมาไม่ดีจะทำลายทุกอย่าง เพื่อให้ได้กรอบอร่อยคุณจะต้องมีน้ำผึ้งและเครื่องเทศ

การทำอาหารมัสตาร์ดมัสตาร์ดน้ำผึ้ง

มีหลายสิบของเหลวและซอสแห้ง น้ำดองแห้งหมายถึงการแปรรูปเนื้อสัตว์ในเครื่องเทศสำหรับดองในน้ำผลไม้ของตัวเอง ของเหลวที่เตรียมจากผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ตามสูตร

• น้ำดองควรมีสมุนไพรสดสับและสำหรับความคมชัดของกลิ่น - กระเทียม
• มันจะดีกว่าที่จะเพิ่มสีเขียวทันทีที่หมักหรือในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพื่อไม่ให้แห้ง
• หากคุณเลือกซี่โครงติดมันให้เติมน้ำมันลีนลงในน้ำดอง
• เมื่อคุณซื้อเนื้อสัตว์ที่มีไขมันมากเกินไปให้ใส่มัสตาร์ดลงในน้ำดองซึ่งจะทำให้แห้งเล็กน้อย
• เวลาดองจะกำหนดรสชาติของซี่โครง มันจะดีกว่าที่จะปล่อยพวกเขาในซอสเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง

น้ำหมักมัสตาร์ดฮันนี่เป็นที่นิยมมากที่สุดและใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการปรุงอาหาร

• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา
• ผสมเครื่องเทศสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์

1. ส่วนผสมที่ผสมในชามเซรามิกขนาดเล็กและนำไปใช้กับซี่โครง
2. คุณยังสามารถเพิ่มซอสถั่วเหลืองและมะเขือเทศ

สูตรคลาสสิกสำหรับการอบในกระดาษฟอยล์หรือปลอก

สูตรคลาสสิกประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่ง่ายและราคาไม่แพงไม่จีบ

• ซี่โครง - 900 กรัม
• ผงปาปริก้า - 2 ช้อนชา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 20 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ
• ซอสมะเขือเทศ - 200 กรัม

1. น้ำดอง เราผสมกระเทียมขูดหัวหอมสับในวงเล็ก ๆ ครึ่งมายองเนสผงปาปริก้าเครื่องเทศอื่น ๆ และซอสมะเขือเทศกับมายองเนส
2. ซี่โครงจะถูกวางในส่วนผสมและส่งไปยังเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
3. เมื่อหมักผลิตภัณฑ์เราเลือกวิธีการอบ: ในกระดาษฟอยล์หรือที่แขนเสื้อ ในฟอยด์จะได้รับการบำบัดที่มีกลิ่นหอมมากขึ้นในซองที่คุณสามารถอบพร้อมกับเครื่องเคียง มันฝรั่งในกรณีนี้จะกลายเป็นฉ่ำและรูปแบบเปลือกอร่อยบนเนื้อ
4. ในทั้งสองกรณีเวลาในการทำอาหารจะใช้เวลามากกว่าหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา
5. หากคุณตีแผ่ฟอยล์ในตอนท้ายคุณจะได้รับแป้งอบ
6. ตัดซี่โครงสำเร็จรูปเป็นส่วน ๆ ใส่จานแล้วโรยด้วยสมุนไพรสด

สูตรที่เร็วและอร่อยที่สุด

พิจารณาสูตรที่ง่ายที่สุดที่ไม่ต้องการการเตรียมการเพิ่มเติม ก็พอที่จะทอดเนื้อในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย

• ซี่โครง - 1 กก.
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสรวมทั้งเครื่องเทศ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

1. ล้างและทำให้เนื้อแห้งสนิทก่อนปรุงอาหาร
2. บดเครื่องเทศทั้งหมดและผสมกับเครื่องเทศและเกลืออื่น ๆ ประมวลผลซี่โครงด้วยส่วนผสมทอดผ่านความร้อนต่ำจนเป็นสีเหลืองทอง

หากคุณเป็นนักชิมให้เตรียมส่วนผสมเนื้อสัตว์ไว้ล่วงหน้า

ซี่โครงบาร์บีคิว

• ซี่โครงกลางกับเยื่อกระดาษ - 1 กก.
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส - ศิลปะ ช้อน;
• เครื่องเทศที่ชื่นชอบ

1. หมุนซี่โครงโดยให้ด้านโค้งงอลงเอาฟิล์มโปร่งใสออก
2. ผสมมะเขือเทศวางมัสตาร์ดและเครื่องเทศเคลือบซี่โครง
3. ทิ้งไว้ให้หมักในตู้เย็น 4 ชั่วโมงแล้วนำไปหมักเป็นระยะเพื่อปรับปรุงรสชาติ
4. ในเตาอบที่มีอุณหภูมิสูงถึง 160 องศาให้วางซี่โครงที่ห่อด้วยฟอยล์อย่างแน่นหนา จะใช้เวลาประมาณสองชั่วโมง
5. ลบออกจากเตาอบ ความร้อนซอสบาร์บีคิวประมวลผลเนื้อปรุงอาหารจนเปลือกโดยไม่ต้องฟอยล์

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

• เมื่อเลือกเนื้อสัตว์ให้ดูที่รูปร่างไม่ควรมีสีแดงมากจนเกินไปและมีคราบเปื้อนเลือดมาก
• ในการทำให้เนื้อนุ่มให้เพิ่มน้ำส้มสายชูลงในน้ำดองหรือแช่ไว้ในเยื่อกีวี
• ในระหว่างการอบอย่าลืมเทน้ำดองเพื่อทำให้จานชุ่มฉ่ำ

โดยไม่คำนึงถึงสูตรคุณจะรับประกันได้ถึงความพึงพอใจกับผลลัพธ์และแขกจะได้รับความสุขที่แท้จริงจากอาหารมื้อค่ำแสนอร่อยและอร่อย

ดูวิดีโอ: ซโครงหมอบบารบคว เมนปารตปใหมน สอนทำอาหาร ทำอาหารงายๆ. ครวพศพไล (พฤศจิกายน 2024).