วิธีทำพายแสนอร่อย - สูตรอาหาร 12 ขั้นตอนพร้อมวิดีโอ

สวัสดีพ่อครัวที่รักและแฟน ๆ ของอาหารอร่อยแสนอร่อย! ในบทความคุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำพายที่บ้านอร่อยและรวดเร็ว เนื่องจากมีตัวเลือกมากมายฉันจะตรวจทาน 12 สูตรทีละขั้นตอนที่ดีที่สุดสำหรับการทำพาย

เค้กแสนอร่อยที่สวยงามและมีกลิ่นหอมทำหน้าที่เป็นสัญลักษณ์ของความสะดวกสบายและการต้อนรับที่บ้าน มีต้นกำเนิดของอาหารอันโอชะแสนมหัศจรรย์นี้หลายรุ่น ในเกือบทุกประเทศวงกลมที่มีไส้ท้องถิ่นเป็นอาหารประจำชาติ

มีหลายประเภทของพาย ชนิดเปิด - ไส้อยู่ด้านบนของแป้งและในวงกลมปิดมันอยู่ข้างใน เป็นเวลาหลายศตวรรษที่พ่อครัวที่กล้าหาญจากทั่วโลกทำการทดลองที่น่าสนใจและสร้างพายที่ยอดเยี่ยมที่มีขนาดรูปร่างและไส้ที่แตกต่างกัน

วิธีทำพายกะหล่ำปลี

ก่อนอื่นเรามาดูวิธีการปรุงพายกะหล่ำปลี พ่อครัวใช้ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายเป็นไส้ แต่กะหล่ำปลีสมควรได้รับความสนใจมากที่สุดเพราะผักมีอดีตอันสูงส่ง

ผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรี่ต่ำและเบาเป็นไส้สำหรับพายแสนอร่อยสามารถใช้ร่วมกับเนื้อสัตว์เห็ดหรือผักอื่น ๆ ได้อย่างอิสระ กะหล่ำปลีดองยังเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้เนื่องจากรสชาติของอาหารได้รับความคมชัดเป็นพิเศษ ฉันชอบทำผักสด

ในโลกนี้มีกะหล่ำปลีนับร้อยชนิดรวมไปถึง: ปักกิ่งบรัสเซลส์กะหล่ำปลีดอกกะหล่ำดอกจีนใบไม้ ฉันแนะนำให้ใช้กะหล่ำปลีสีขาวที่ไม่มีเส้นเลือดใหญ่

ส่วนผสมเสิร์ฟ: - + 10

• แป้ง 500 กรัม
• กะหล่ำปลี 1 กก
• ยีสต์แห้ง 7 กรัม
• นม 200 มล
• หัวหอม 150 กรัม
• ไข่ 4 ชิ้น
• มาการีน 100 กรัม
• น้ำมันพืช 20 มล
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

แคลอรี่และ BJU ต่อ 100 กรัมแคลอรี่: 148 kcalโปรตีน: 4.5 กรัมไขมัน: 5.1 กรัมคาร์โบไฮเดรต: 21.5 กรัมขั้นตอน1 ชั่วโมง 10 นาทีวิดีโอ//www.youtube.com/watch?v=btgYvldnR00

• เพื่อเริ่มต้นด้วยการเพิ่มนมอุ่นกับยีสต์ที่ละลายในแป้งผสมและทิ้งไว้ในที่อบอุ่น ทันทีที่แป้งขึ้นเกลือให้เข้ากันใส่ไข่สองใบเนยเทียมและผสม
• ในขณะที่แป้งกำลังร่อนและขึ้นเราก็ทำไส้ ผัดหัวหอมสับพร้อมกับกะหล่ำปลีสับจนนิ่ม จะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่ไข่ไก่สองฟองในกระทะเกลือพริกไทยและเคี่ยวเล็กน้อยเป็นเวลาห้านาที
• ฉันแบ่งโดแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วปล่อยให้ชิ้นเล็ก ๆ ตกแต่ง ฉันครอบคลุมก้นกระทะด้วยกระดาษทำอาหารทาน้ำมันด้วยไขมันและเกลี่ยแป้งส่วนหนึ่ง
• ที่ชั้นแรกของแป้งเราวางไส้และด้านบนเราปิดส่วนที่สองของแป้งที่รีด เราหยิกขอบทั้งหมดเบา ๆ และตรงกลางของวงกลมเราทำรูหลายรูเพื่อให้ไอน้ำออกมา
• ฉันส่งพายไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา ฉันอบขนมที่ยอดเยี่ยมจนเป็นสีน้ำตาล

---

ฉันคิดว่าการพิสูจน์ต่อไปว่าการเตรียมการนั้นกำลังดำเนินไปอย่างรวดเร็วไม่จำเป็นต้องทำ ฉันจะไม่พูดอะไรเกี่ยวกับผลลัพธ์สุดท้ายเพื่อเพิ่มความน่าสนใจเล็กน้อย ฉันจะบอกสิ่งหนึ่ง - รสชาติของเขาจะแปลกใจ

Cooking Charlotte - พายแอปเปิ้ล

ของหวานที่เป็นที่ถกเถียงกันมากที่สุดและในเวลาเดียวกันก็คือชาร์ลอตต์ - พายกับแอปเปิ้ล ในระหว่างการดำรงอยู่ของพวกเขาได้รับตัวเลือกการปรุงอาหารที่หลากหลายและชนะใจผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมากมาย

แอปเปิ้ลใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหาร แต่ละชนิดมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ นี่คือที่ลับของพายแอปเปิ้ลที่หลากหลาย ฉันเชื่อว่า Antonovka เหมาะที่สุดสำหรับ charlotte แอปเปิ้ลสามารถรวมกับน้ำตาลอ้อย, อบเชย, ถั่ว, เหล้ารัม, ความสนุก, วานิลลา, น้ำผึ้งและแม้กระทั่งคอนยัค องค์ประกอบที่ระบุไว้สามารถเพิ่มเป็นรายบุคคลหรือร่วมกัน ในกรณีหลังจะได้ส่วนผสมที่จะทำให้เค้กมีรสชาติใหม่

ฉันเสนอที่จะปรุงแอปเปิ้ลชาร์ล็อตโดยใช้แป้งบิสกิตซึ่งมีลักษณะความสว่างและความหวานสูง เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดควรเข้าหากระบวนการอย่างระมัดระวังและรับผิดชอบ

ส่วนผสม:

• ไข่ - 4 ชิ้น
• แป้ง - 120 กรัม
• น้ำตาลป่น - 120 กรัม
• แอปเปิ้ล - 300 กรัม

เตรียม:

1. ตีไข่แดงกับน้ำตาล 100 กรัม ฉันเปิดมิกเซอร์ที่กำลังสูงสุด ฉันตีผ้าขาวแยกต่างหากในโฟมสีขาวรวมกับน้ำตาลที่เหลืออยู่และตีต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่ามวลจะควบแน่น
2. ฉันรวมวิปปิ้งโปรตีนกับไข่แดงและผสมเข้ากับการเคลื่อนไหวจากล่างขึ้นบน จากนั้นเทแป้งลงในส่วนผสมและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. มันยังคงจาระบีรูปแบบด้วยน้ำมันโรยด้วยเกล็ดขนมปังใส่แอปเปิ้ลสับและเทลงในแป้งบิสกิต ในการทำพายให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ในใจกลางของแม่พิมพ์เราจะทำให้เกิดอาการซึมเศร้าเล็กน้อย หลังจากแบบฟอร์มถูกส่งไปยังเตาอบและอบที่สองร้อยองศาประมาณ 25 นาที

ชาร์ล็อตต์เป็นของหวานอเนกประสงค์ที่เรียบง่ายและแสนอร่อยที่เข้ากันได้ดีกับกาแฟหรือชาดำ

ทีละขั้นตอนทำอาหาร kefir พาย

หากคุณอ่านบทความต่อไปแสดงว่าคุณเป็นเจ้าของรสชาติที่ยอดเยี่ยม ตอนนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีทำพาย kefir ที่มีเอกลักษณ์และมีคุณภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้เนื้อไก่เป็นไส้

หลังจากอ่านสูตรแล้วอย่าลังเลที่จะเริ่มทำอาหาร ทำตามคำแนะนำของฉันทำพายไก่ kefir อย่างง่ายดายและรวดเร็วที่สุด และใช้คำพูดของฉันมันทั้งครอบครัวจะมีความสุขกับมัน

ส่วนผสม:

• แป้ง - 2 ถ้วย
• ต้มไก่ย่าง - 400 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• Kefir - 1 แก้ว
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งเกลือ

เตรียม:

1. เพิ่มเกลือเล็กน้อยและผงฟูลงในแป้งที่ร่อนแล้วจากนั้นก็ขูดชีส, kefir แล้วคลุกแป้ง มันจะส่งผลให้มวลตึงตึงมือ
2. ชิ้นส่วนของผลลัพธ์ที่ได้จะถูกแบ่งออกเป็นสี่ส่วน จากชิ้นส่วนแต่ละชิ้นทำให้ตอร์ตียาหนาประมาณสองเซนติเมตร ในใจกลางของเค้กรีดใส่ไก่ต้มสับและโรยด้วยสมุนไพร
3. บีบขอบแป้งเบา ๆ เพื่อให้ไส้ปิดสนิท
4. ใช้หมุดกลิ้งเพื่อสร้างพายรอบ
5. ทอดเค้กแบนในกระทะร้อนกับเนยเป็นเวลาสามนาทีทั้งสองด้าน

สูตรวิดีโอ

ก่อนเสิร์ฟใส่พายในกองเรียบร้อยและประดับด้วยผักใบเขียว คุณสามารถทำที่แตกต่างกันโดยการทำเค้กใหญ่หนึ่ง การค้นหาจะเป็นส่วนเสริมที่ดีในการทำพาสต้าหรือสลัดเช่นซีซ่าร์สลัด

พายเนื้อทำอาหาร

สำหรับคนที่ฉันรักฉันแนะนำให้คุณทำอาหารรัสเซียที่ยอดเยี่ยม - พายเนื้อ เชื่อฉันตัวแทนชายที่ล้อมรอบคุณจะประทับใจกับรสชาติของมัน

จากเวลานมนานผู้หญิงรัสเซียทำพายกับเนื้อเฉพาะก่อนหน้านี้จานเป็นเคร่งขรึม เมื่อเวลาผ่านไปทุกอย่างมีการเปลี่ยนแปลงและตอนนี้ก็มักจะรวมอยู่ในเมนูรายวัน พายมักจะมาช่วยเมื่อเนื้ออร่อยไม่สามารถตอบสนองความต้องการการกินของคนที่ต้องการความหลากหลาย

ส่วนผสม:

• แป้ง - 250 กรัม
• เนื้อสัตว์ - 250 กรัม
• Champignons - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว
• ชีส - 100 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• เครื่องเทศเกลือน้ำมัน

เตรียม:

1. ผสมไข่ที่ตีเบา ๆ เข้ากับชีสขูดแป้งร่อนและมายองเนส เพิ่มโซดาดับให้กับมวลที่เกิดขึ้นผสมและคลุกแป้ง ดับโซดากับน้ำส้มสายชู
2. ผัดหัวหอมสับเล็กน้อยใส่เห็ดสับลงไปแล้วทอดต่ออีก 10 นาที
3. ในกระทะส่งเนื้อที่ผ่านเครื่องบดเนื้อทอดประมาณสิบนาทีเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
4. ในจานอบโรยด้วยน้ำมันและโรยด้วยแป้ง 65% ของแป้งใส่เนื้อสับที่ปรุงไว้ด้านบนแล้วปิดด้วยแป้งที่เหลือ
5. มันยังคงส่งจานเข้าไปในเตาอบและอบจนสุก ที่อุณหภูมิสองร้อยองศาจะต้องไม่เกินสามสิบห้านาที

ในฐานะที่เป็นส่วนประกอบของผลงานชิ้นเอกนี้ให้เตรียมบอร์ชแสนอร่อย ไม่มีใครเคยปฏิเสธการตีคู่เช่นนี้

วิธีทำเค้กแครอท

ก่อนหน้านี้เมื่อฉันเห็นแครอทต้มฉันก็ยังห่างไกลจากความสัมพันธ์ที่น่ารับประทาน ฉันไม่ชอบผักต้มนี้มาก เมื่อเพื่อนคนหนึ่งบอกวิธีทำเค้กแครอทฉันมีข้อสงสัยอย่างมากเกี่ยวกับว่ามันคุ้มค่ากับเวลาหรือไม่

อย่างไรก็ตามฉันตัดสินใจที่จะทำตามขั้นตอนนี้ สำหรับความประหลาดใจที่ยิ่งใหญ่ของฉันผลที่ได้คือของหวานที่ยอดเยี่ยมโดยไม่มีรสแครอทเด่นชัด ตั้งแต่นั้นฉันก็ทำขนมสำหรับวันหยุดและวันหยุดสุดสัปดาห์

ส่วนผสม:

• แครอทขูด - 3 แก้ว
• น้ำตาล - 2 ถ้วย
• แป้ง - 2 ถ้วย
• ไข่ - 4 ชิ้น
• ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
• อบเชยและเกลือ

เตรียม:

1. ในจานที่เหมาะสมรวมผลิตภัณฑ์จำนวนมาก - แป้ง, ผงฟู, น้ำตาล, อบเชยและเกลือ จากนั้นใส่ไข่ไก่แครอทขูดและน้ำมันพืช ตีส่วนผสมที่เกิดขึ้นอีกครั้ง
2. อัดฉีดแม่พิมพ์ด้วยเนยและเทแป้งออก อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลาอย่างน้อย 50 นาที เพื่อให้แน่ใจว่าเค้กพร้อมเพียงแค่จิ้มด้วยไม้จิ้มฟัน ถ้ามันแห้งแล้วจานก็พร้อม
3. เทของหวานจากเตาอบเทเคลือบหรือวิปครีม ในกรณีของน้ำตาลไอซิ่งให้ลดปริมาณน้ำตาลลงเล็กน้อยมิฉะนั้นเค้กจะออกหวานเป็นพิเศษ

การทำวิดีโอ

เสิร์ฟที่โต๊ะฉันแนะนำในตอนท้ายของมื้ออาหารด้วยเครื่องดื่มร้อนหรือเหล้า หากคุณรู้วิธีอื่น ๆ ในการทำพายที่ใช้แครอทให้แบ่งปันความลับของคุณในความคิดเห็น

สูตรครีมพายเปรี้ยว

แม่บ้านเกือบทั้งหมดเป็นผู้หญิงที่มีงานยุ่ง ดังนั้นการตัดสินใจที่จะทำให้ครอบครัวพอใจกับเค้กโฮมเมดพวกเขากำลังมองหาสูตรอาหารของหวานจานด่วนซึ่งเป็นครีมพาย

ในความซับซ้อนคุณสามารถใส่ที่หลากหลายที่สุด ฉันใช้แยมควินซ์โฮมเมดเพิ่มลงในแป้ง อย่างไรก็ตามสำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้แยมหรือแยมนำโดยรสนิยมของคุณ

ส่วนผสม:

• แยม - 1 แก้ว
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• ครีม - 1 ถ้วย
• แป้ง - 1 ถ้วย
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ถั่วสับ - 0.25 ถ้วย
• โซดา - 1 ช้อนชา

เตรียม:

1. การเตรียมครีมเปรี้ยวเป็นอย่างรวดเร็วเพื่อเตรียมแรกดังนั้นเปิดและเปิดเตาอบที่ 180 องศาและเตรียมจานอบ
2. ในชามลึกผสมน้ำตาลกับไข่และเนยแล้วบดทุกอย่างจนได้มวลสีขาวที่เรียบ
3. ในชามเพิ่มโซดาด้วยครีมและหลังจากผสมถั่วและแยม ผัดมวลค่อยๆเพิ่มแป้งและทำแป้ง
4. ฉันต้องการเตือนคุณว่าปริมาณแป้งอาจแตกต่างจากตัวเลขในสูตร ทุกอย่างขึ้นอยู่กับระดับความหนาแน่นของแยมและครีมเปรี้ยว ผลที่ได้คือแป้งที่มีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว
5. มันยังคงอยู่ในการผสมแป้งเทลงในแม่พิมพ์ที่มีไขมันเนยเทียมและโรยด้วยแป้งและส่งไปยังเตาอบ หลังจากผ่านไปสามสิบนาทีจานก็จะถูกปรุง ของหวานสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงเบา ๆ หรือแบ่งเป็น shortcakes หลาย ๆ และแพร่กระจายด้วยแยม

ทีละขั้นตอนสูตรสำหรับพายชีสกระท่อม

คุณมักจะมีการพบปะสังสรรค์กับเพื่อนฝูงมากกว่ากาแฟสักถ้วยไหม? คุณไม่สามารถดื่มเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมโดยไม่ต้องมีบิสกิตหรือเค้ก แน่นอนว่าคุณสามารถมองเข้าไปในโรงอาหารที่ใกล้ที่สุดและนั่งอยู่ในบรรยากาศสบาย ๆ

พายกับคอทเทจชีสและกล้วยน้ำว้าจะทำให้การสนทนาสนุกยิ่งขึ้นและเหมาะสำหรับวันหยุดใด ๆ ไม่ว่าจะเป็นวันที่ 8 มีนาคมหรือวันแห่งความรู้

ส่วนผสม:

• มาการีน - 250 กรัม
• กล้วย - 3 ชิ้น
• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• ครีม - 8 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 3 ถ้วย
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• วานิลลิน - 0.5 ซอง
• ผิวส้มเกลือ

เตรียม:

1. ผสมน้ำตาลครึ่งแก้วกับมาการีนอ่อนและบดให้ละเอียด แนะนำให้ใช้ไข่กับครีมเปรี้ยวสี่ช้อนโต๊ะ หลังจากผสมอย่างละเอียดแล้วใส่แป้งเกลือและโซดาที่หั่นแล้วลงในแป้ง นวดแป้งใส่ในถุงแล้วส่งในช่องแช่แข็งประมาณครึ่งชั่วโมง
2. ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลที่เหลือ, ครีมเปรี้ยวสี่ช้อนโต๊ะ, ความเอร็ดอร่อยและวานิลลาจากนั้นเติมกล้วยบดและผสม ผลที่ได้คือไส้ที่อร่อย
3. แพร่กระจายสองในสามของแป้งบนแผ่นอบที่ได้รับการรักษาด้วยเนยและใส่เต้าหู้ที่กรอกบน โรยด้วยแป้งที่เหลือแล้วโรยผ่านตะแกรง
4. อบเค้กในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา นำออกจากแม่พิมพ์หลังจากทำความเย็นเท่านั้น

หากคุณชอบการทดลองลองเตรียมอาหารจานเปิด เมื่อต้องการทำเช่นนี้แทนที่ชั้นบนสุดของแป้งด้วยช็อคโกแลตขูด โรยด้วยช็อคโกแลตชิพเท่านั้นหลังจากเย็น

ทำเค้กฟองน้ำ

แน่นอนในชีวิตของผู้หญิงแต่ละคนที่มีกรณีเมื่อในเงื่อนไขของเวลาที่ จำกัด คุณจะต้องดำเนินการโดยรวมและเด็ดขาด เรากำลังพูดถึงแขกที่ไม่ได้รับเชิญ สำหรับสถานการณ์เช่นนี้ฉันขอเสนอสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับเค้กบิสกิต ในขณะที่แขกของฉันชื่นชมการตกแต่งภายในหรือเรียกดูอัลบั้มรูปฉันพยายามที่จะเตรียมของหวานที่สามารถแข่งขันได้แม้กับบิสกิตธรรมดา

ส่วนผสม:

• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• แป้ง - 1 ถ้วย
• ไข่ - 4 ชิ้น
• น้ำตาลวานิลลา
• น้ำมันพืช
• ผลไม้อบแห้ง

เตรียม:

1. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืชและโรยแป้งให้ทั่ว หากยังไม่เสร็จปัญหาจะเกิดขึ้นในระหว่างการสกัดขนมออกจากแม่พิมพ์ เปิดเตาอบและเปิดเตาอบไว้ที่ 180 องศา
2. ตีไข่กับน้ำตาลและวานิลลา ตีจนปริมาตรเพิ่มขึ้นห้าเท่า หรือคุณอาจใส่ขมิ้นเล็กน้อยลงในแป้งซึ่งจะให้สีที่สวยงาม
3. แนะนำแป้งลงในแป้งแล้วตีต่อ ทันทีที่มันเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมของไข่เทแป้งลงในแม่พิมพ์แล้ววางผลไม้แห้งที่เตรียมไว้ด้านบน
4. ส่งแบบฟอร์มไปยังเตาอบประมาณ 17 นาที โปรดจำไว้ว่าสิบห้านาทีแรกคุณไม่ควรเปิดเตามิฉะนั้นแทนที่จะพายคุณจะได้แพนเค้กบาง ๆ

ตรวจสอบให้แน่ใจและติดตามความพร้อมใช้งาน หากคุณทิ้งขนมไว้โดยไม่ตั้งใจเป็นเวลาหลายนาทีมันจะไหม้

เค้กช็อคโกแลต

ช็อกโกแลตเป็นผลิตภัณฑ์สากลที่นักชิมมืออาชีพสร้างผลงานชิ้นเอกที่หลากหลายรวมถึงเค้กเค้กและพาย

ในส่วนของบทความนี้เราจะได้เรียนรู้วิธีการทำเค้กช็อคโกแลตที่เรียกว่าบราวนี่ขนมหวานรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่มีต้นกำเนิดจากอเมริกา ข้างในสามารถแห้งเล็กน้อยชื้นและเป็นของเหลวได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับระยะเวลาของการเตรียมการ บ่อยครั้งที่มันถูกตกแต่งด้วยครีมน้ำตาลผงหรือถั่วและล้างลงด้วยโกโก้

ส่วนผสม:

• แป้ง - 150 กรัม
• เนย - 120 กรัม
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ดาร์กช็อกโกแลต - 200 กรัม
• วานิลลิน - 0.5 ซอง
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• เกลือและโซดา

ทำอาหาร:

1. ในแป้งที่เตรียมไว้เพิ่มโกโก้และโซดาที่ปลายมีด ละลายช็อกโกแลตบดกับเนยใส่น้ำตาลลงไปในส่วนผสมของช็อกโกแลตแล้วคลุกให้เข้ากันจนละลาย
2. ตีไข่ในชามแยกต่างหากจากนั้นคนเบา ๆ แนะนำอย่างระมัดระวังให้เป็นกลุ่ม เอาชนะทุกอย่างด้วยเครื่องผสมแนะนำแป้งที่เตรียมไว้และตีให้ละเอียดอีกครั้ง
3. เทฐานลงในกระดาษรองปิดที่คลุมอยู่และรูปแบบจาระบี พายเค้กในเตาอบที่อุ่นถึงเครื่องหมาย 180 องศา ระยะเวลาของการอบเค้กช็อกโกแลตขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

หากวันครูกำลังใกล้เข้ามาให้ทำปาฏิหาริย์นี้และลูกของคุณจะพอใจเพื่อนร่วมชั้นและครูที่รักของเขา

ออสเซเชียนชีสพาย

แม่บ้านที่มีฝีมือปรุงอาหารออสเซเชี่ยนหลากหลายและพายชีสออสเซเชี่ยนถือเป็นจุดสูงสุดของชื่อเสียง ต้องขอบคุณชีสดองหนุ่มสาวความอ่อนช้อยที่ได้รับกลิ่นที่ทำให้ตาลาย

หากก่อนหน้านี้ผลงานชิ้นเอกนี้ถูกพบได้เฉพาะบนโต๊ะในครอบครัวของอลันย่าตอนนี้มันได้รับความนิยมเกินขอบเขต หากชีส Ossetian ไม่ได้อยู่ในมือให้แทนที่ด้วยชีส feta อาหารอันโอชะสำเร็จรูปนั้นเข้ากันได้ดีกับเนื้อแกะอบและอาหารอื่น ๆ ที่ทำจากเนื้อสัตว์หรือปลา

ส่วนผสม:

• นม - 3 ถ้วย
• แป้ง - 7 แก้ว
• ยีสต์ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ออสเซเชี่ยนชีส - 1 กก.
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เนย - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาลและเกลือ

เตรียม:

1. เทแป้งที่ร่อนหกถ้วยลงในชามที่มีขนาดเล็กแล้วซึมเศร้าเล็กน้อยที่กึ่งกลางสไลด์เทนมอุ่น ๆ ใส่ยีสต์พร้อมเกลือและน้ำตาลแล้วคลุกแป้ง
2. ครอบคลุมจานและทิ้งไว้เป็นเวลา 120 นาที จากนั้นผสมและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. ออสเซเชี่ยนชีสผ่านตะแกรงหรือนวดแป้ง
4. แบ่งแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็นหลาย ๆ ชิ้นจากนั้นทำเค้กแผ่นหนา 1.5 ซม. ใส่ไส้ชีสในใจกลางของ tortillas และแจกจ่ายให้ดี สิ่งสำคัญคือขอบของแป้งยังคงเป็นอิสระ
5. ดึงขอบเค้กแต่ละอันเข้าหากึ่งกลางและเชื่อมต่อ จากก้อนที่เกิดขึ้นให้ใช้มือของคุณในการทำพายแบนหนา 1.5 ซม.
6. มันยังคงวางบนแผ่นอบ greased ทำสองสามหลุมแล้วส่งไปอบประมาณ 15 นาที อุณหภูมิในการอบคือ 200 องศา ปิดฝาพายเสร็จแล้วด้วยชั้นของเนยหั่นเป็นสามเหลี่ยมแล้วเสิร์ฟ

พายที่ไม่มีไข่

ในกรณีส่วนใหญ่ไข่จะถูกใช้เพื่อเก็บส่วนผสมต่าง ๆ เข้าด้วยกันให้ความยืดหยุ่นของแป้งและสร้างสินค้าอบที่เขียวชอุ่ม อย่างไรก็ตามตามที่แสดงการทำอาหารไข่ไม่ได้เป็นส่วนประกอบหลักเสมอไป ฉันจะพิสูจน์ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจนี้ด้วยการบอกวิธีทำเค้กโดยไม่มีไข่

ส่วนผสม:

• น้ำตาล - 1.25 ถ้วย
• เชอร์รี่สด - 1,500 กรัม
• แป้งอัลมอนด์ - 0.33 ถ้วย
• เนย - 220 กรัม
• แป้ง - 2.5 ถ้วย
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผิวเลมอน - 1 ช้อนชา
• เกลือ

เตรียม:

1. ผสมแป้งอัลมอนด์กับน้ำตาลไตรมาสเกลือและแป้งสาลี บดส่วนผสมแห้งที่เกิดขึ้นด้วยเนยแล้วม้วนมวลที่ได้เป็นลูกบอลใส่ในถุงแล้วส่งในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
2. ล้างแห้งและเก็บผลเบอร์รี่ เทใส่น้ำตาลที่เหลือแล้วเติมผิวเลมอนผสมแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง ระบายน้ำและโรยเบอร์รี่ด้วยแป้ง
3. ประมาณ 70% ของแป้งแช่เย็นรีดพื้นผิวที่โรยด้วยแป้งแล้วใส่แม่พิมพ์ ใส่ไส้ที่ด้านบนและปิดด้วยแป้งที่เหลือ ทำเค้กสองสามรูแล้วโรยด้วยน้ำตาล
4. ปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นถึง 175 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง จำไว้ว่าคุณต้องเสิร์ฟจานไม่เกิน 4 ชั่วโมงหลังการอบ ในช่วงเวลานี้ไส้จะอิ่มตัวและหนามาก

พายชีส

ขนมอบเผ็ดทุกคนไม่สามารถโม้ของรสชาติและกลิ่นหอมที่พายชีสมี สูตรชิ้นเอกมีปริมาณที่น่าทึ่ง ทั้งหมดเป็นภาพสะท้อนของเอกลักษณ์การทำอาหารประจำชาติของบางประเทศและใช้ในทุกมุมโลก

พ่อครัวส่วนใหญ่มักใช้ชีสในท้องถิ่นเพื่อสร้างความมหัศจรรย์ในการทำอาหาร จากรสชาตินี้ไม่ต้องทนทุกข์ทรมาน เฉพาะคนที่พยายามลดน้ำหนักเท่านั้นที่จะสามารถละเว้นจากความสุขนี้ได้

ส่วนผสม:

• ไข่ - 4 ชิ้น
• มายองเนส - 300 มล.
• ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แป้ง
• ชีสและแฮม

เตรียม:

1. ผสมแป้งกับไข่มายองเนสและผงฟู ฉันไม่ได้ระบุปริมาณเนื่องจากมันขึ้นอยู่กับขนาดของไข่ ผลที่ได้ควรเป็นแป้งที่อ่อนโยนที่มีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว
2. ตัดแฮมเป็นเส้นเล็ก ๆ และชีสผ่านกระต่ายขูด เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์เลย์ออกมาด้านบนแล้วกระจายให้ทั่วกันจากนั้นเทแป้งที่เหลือ
3. โรยแป้งที่เกิดขึ้นแล้วด้านบนด้วยชีสขูดและส่งไปยังเตาอบร้อนถึง 180 องศา ตามที่แสดงการปฏิบัติเค้กมาถึงความพร้อมที่อุณหภูมินี้ประมาณครึ่งชั่วโมง

คุณต้องยอมรับว่ามีการเตรียมขนมอบที่ไม่อร่อยทั้งหมดอย่างรวดเร็วและง่ายดาย แน่นอนสำหรับตารางเทศกาลจานไม่เหมาะ แต่เมนูประจำวันจะเจือจางด้วยศักดิ์ศรี การรักษาจะเสริมซุป, Borsch และอาหารจานร้อนอื่น ๆ ไม่ว่าในกรณีใดผู้โชคดีที่ได้รับรางวัลเพื่อลิ้มรสผลงานชิ้นเอกนี้จะยังคงพึงพอใจ

ประวัติความเป็นมาของแหล่งกำเนิดของพาย

การรักษาครั้งแรกซึ่งในการกรอกและรูปแบบของมันคล้ายกับพายถูกจัดทำขึ้นโดยชาวอียิปต์โบราณ พ่อครัวพยายามที่จะสนองความต้องการของฟาโรห์น้ำผึ้งอบถั่วและผลไม้ในแป้งและทำให้เป็นรูปแบบดั้งเดิม ความจริงเรื่องนี้ได้รับการยืนยันจากภาพวาดที่พบโดยนักโบราณคดีบนผนังหลุมฝังศพ

ชาวกรีกโบราณมักจะอบเนื้อแป้งจากแป้งและน้ำเพื่อให้มันกลายเป็นฉ่ำและได้รับรสชาติที่หลากหลาย สูตรโบราณนี้มีลักษณะคล้ายกับพายเนื้อสัตว์ที่ทันสมัย

ตามที่นักประวัติศาสตร์บางคนในรัสเซียพวกเขาเริ่มเตรียมพายเร็วกว่าในประเทศยุโรป หลักฐานที่ปฏิเสธไม่ได้ของเรื่องนี้คือบันทึกในอดัมโอเลเรียสซึ่งเขาทำหลังจากกลับจากมัสโกวี ในสมุดบันทึกของเขามีการกล่าวกันว่าในรัสเซียพวกเขาพบปะและดูแลแขกด้วยพาย - อาหารประจำชาติที่ยอดเยี่ยม

ในสมัยก่อนในอาณาเขตของรัสเซียสมัยใหม่ภรรยาหนุ่มสาวอบปลาหรือพายเนื้อเพื่อปฏิบัติต่อญาติของสามีและแสดงให้เห็นถึงความสามารถในการทำอาหาร

พายแบบเปิดคลาสสิคคือพิซซ่าอิตาเลี่ยนพร้อมผลไม้ปลาผักหรือเนื้อสัตว์ เป็นครั้งแรกที่พวกเขาเริ่มเตรียมเค้กดั้งเดิมนี้ในกรุงโรมโบราณ Lukullou ผู้บัญชาการที่รู้จักกันดีในสมัยนั้นให้การต้อนรับแขกอย่างต่อเนื่องด้วยการพายรอบเปิดที่อบด้วยถ่าน ทุกวันนี้บาร์บีคิวถูกปรุงด้วยวิธีนี้และในสมัยนั้นผู้คนก็สามารถอบได้

สูตรแบบทีละขั้นตอนที่ทันสมัยสำหรับการทำพายมีความแตกต่างอย่างมากจากสูตรโบราณ แต่สิ่งที่ลึกลับและไม่รู้จักในพวกเขายังคงเหมือนเดิม

ดูวิดีโอ: 37 สตรอาหารทจะทำใหคณนำลายสอ (อาจ 2024).