วิธีการปรุงอาหาร pilaf ไก่อร่อยและร่วนที่บ้าน

Chicken pilaf เป็นอาหารจานอร่อยสำหรับมื้อค่ำหรือมื้อกลางวันด้วยรสชาติที่กลมกลืนและกลิ่นหอมที่น่าจดจำ มันเป็นเรื่องง่ายที่จะทำที่บ้านถ้าคุณรู้เทคนิคและเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม Pilaf จัดทำขึ้นตามสูตรที่ถูกต้องจะดึงดูดผู้ประกอบการรวมทั้งเด็กเล็ก

Chicken pilaf มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์มีประมาณ 200 แคลอรี่ สามารถบริโภคได้โดยคนที่ยึดมั่นกับอาหารเพื่อสุขภาพ นอกจากปริมาณแคลอรี่ต่ำแล้วยังมีวิตามินแร่ธาตุ องค์ประกอบประกอบด้วยไฟเบอร์วิตามิน A, B, C, E, D, กรดโฟลิก, แมงกานีส, แมกนีเซียม, เหล็ก, สังกะสี การใช้ pilaf มีผลประโยชน์ในกระบวนการย่อยอาหารไม่ก่อให้เกิดความหนักและไม่สบายในกระเพาะอาหาร

การอบรม

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารคุณต้องทำตามคำแนะนำ พวกเขาจะช่วยหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดในการทำอาหาร

การเลือกเนื้อไก่

สำหรับจานใช้ไก่ทั้งตัว ดังนั้น pilaf จะกลายเป็นฉ่ำและไขมันปานกลาง แยกผิวหนังออกจากเนื้อสัตว์และสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ สามารถวางกระดูกได้ตามต้องการ

หากคุณต้องการลดแคลอรี่ให้ใช้เนื้อไก่หรือเต้านม ในเนื้อสัตว์ประเภทนี้แทบไม่มีไขมันและเส้นเลือด คุณสามารถเอากลองไก่และต้นขาพวกเขาจะให้ความชุ่มชื่น

ชิ้นเนื้อถูกตัดเป็นขนาดอย่างน้อย 3 เซนติเมตร หากคุณลดน้อยลงพวกเขาจะแห้งและจืดชืด เนื้อไก่ปรุงสุกอย่างรวดเร็วไม่เกิน 30 นาที

ข้าว

โครงสร้างของ pilaf ขึ้นอยู่กับชนิดของข้าว แม่บ้านหลายคนบ่นว่าในตอนท้ายของการปรุงอาหารซีเรียลกลายเป็นข้าวต้ม เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้คุณต้องเลือกข้าวที่มีความยาวและไม่นึ่ง แช่ไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้บวม จากนั้นล้างหลาย ๆ ครั้งเพื่อล้างน้ำ

เครื่องเทศ

เครื่องเทศเป็นกุญแจสำคัญสู่ความสำเร็จของ pilaf เหมาะสำหรับข้าว, ซีร่า, ขมิ้น, บาร์เบอร์รี่, หญ้าฝรั่น, ผักชี เครื่องเทศหลายชนิดมีรสชาติและกลิ่นที่เฉพาะเจาะจง ก่อนที่จะเพิ่มพวกเขาต้องลิ้มรสแน่นอน ในร้านค้ามีการขายชุดเครื่องเทศสำเร็จรูป สมุนไพรนั้นมีความสมดุลอยู่แล้ว

เติมน้ำ

น้ำถูกเติมลงใน pilaf เสมอ สำหรับทำข้าว อย่างไรก็ตามน้ำปริมาณมากจะเปลี่ยนเป็นโจ๊ก ควรหลีกเลี่ยงการบรรจุมากเกินไป ปริมาณน้ำที่เหมาะสมต่อการแช่ข้าว 300 กรัมคือ 1 ถ้วย ไม่ต้องการอีกต่อไป

การขาดน้ำสามารถทำได้เสมอ เพียงเพิ่ม¼ cup เข้ากับเนื้อหา หากน้ำระเหยช้าแล้วเพิ่มความร้อน

เครื่องถ้วยชาม

บ่อยครั้งที่ pilaf ปรุงในหม้อขนาดใหญ่ มันเป็นหม้อไอน้ำที่ถือว่าเป็นตัวเลือกแบบดั้งเดิมซึ่งมันกลับกลายเป็นว่ามีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ เมื่อเร็ว ๆ นี้แม่บ้านใช้หม้อหุงช้า ในเครื่องใช้ในครัวจานไม่สุกนานและข้าวก็กรอบและอร่อย

หากไม่มี multicooker หรือหม้อไอน้ำก็ไม่เป็นไรหม้อหรือกระทะธรรมดาจะทำ เงื่อนไขหลัก - จานควรมีผนังหนาด้านล่างและลึกปานกลาง

Pilaf ไก่ร่วนคลาสสิกในกระทะ

• เนื้อไก่ - 500-700 กรัม
• ข้าวยาว - 300 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น;
• 2 หัวหอม;
• กระเทียม - 6-7 ฟัน;
• ขมิ้น, ซีร่า, เมล็ดยี่หร่า, พริกไทยดำ;
• น้ำมันปรุงอาหาร

1. หัวหอมหั่นเป็นลูกเต๋าและแครอทผัดในกระทะบนไฟร้อนปานกลางด้วยการเติมน้ำมัน
2. ไก่ทอดผักเล็กน้อยจนเหลืองทอง
3. แช่ข้าวไว้บนไก่โดยไม่ต้องผสมเนื้อหาเทแก้วน้ำ จากนั้นก็เติมเครื่องเทศเพื่อเพิ่มรสชาติ
4. หลังจากเดือดลดไฟลงปิดกระทะพร้อมฝารอ 15 นาที เปิดฝามีการเพิ่มกานพลูกระเทียม
5. ตรวจสอบข้าวเพื่อความพร้อม หากซีเรียลพร้อมให้หยุดความร้อนและปล่อยให้จานเย็นลง
6. ในการทำให้รสชาติชุ่มชื่นและผสมกลิ่นของส่วนผสมมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะให้ pilaf ซึมซาบเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

Pilaf ไก่แบบดั้งเดิมในกระทะ

• ไก่ทั้งตัว - 500-700 กรัม
• ข้าวยาว - 300 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น;
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• กระเทียม - 6-7 ฟัน;
• ขมิ้น, ซีร่า, เมล็ดยี่หร่า

1. ไก่ถูกหั่นเป็นชิ้นกระดูกจะถูกลบออก
2. ที่ด้านล่างของกระทะเทน้ำมันเล็กน้อยใส่เนื้อไก่และผักทอดเป็นเวลาหลายนาที
3. เพิ่มเครื่องเทศเพื่อเพิ่มรสชาติและคลุมด้วยข้าว เท groats กับแก้วน้ำต้ม ทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ส่วนผสมเข้ากัน ข้าวควรอยู่บนพื้นผิว
4. กระเทียมวางไว้ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ปรุงอาหารสำหรับ 20-30 นาที

Pilaf อร่อยในหม้อ

• เนื้อไก่ - 500-700 กรัม
• ข้าวยาว - 300 กรัม
• 2 แครอท
• 2 หัวหอม;
• กระเทียม - 5-6 กลีบ
• เครื่องเทศสำหรับ pilaf

1. ในหม้อขนาดใหญ่เนื้อสัตว์กับผักทอดประมาณ 5-8 นาที เพิ่มเครื่องเทศและผสม
2. แช่ข้าวไว้ด้านบนของเนื้อหา
3. เทน้ำหนึ่งแก้วปิดหม้อที่มีฝาปิด ความร้อนลดลง หลังจาก 10-15 นาทีเมื่อน้ำระเหยหมดให้ทำการเยื้องในข้าวและใส่กลีบกระเทียมลงไป
4. ปิดหม้อที่มีฝาปิดและรออีกประมาณ 5-7 นาทีจนกว่าจะพร้อมอย่างเต็มที่

วิธีการปรุงอาหารไก่ pilaf ในหม้อหุงช้า

• เนื้อไก่ - 500-700 กรัม
• ข้าวยาว - 300 กรัม
• แครอทขนาดใหญ่
• หัวหอมใหญ่
• กระเทียม - 5-6 กลีบ
• เครื่องเทศสำหรับ pilaf (ขมิ้น, Barberry, Zira)

1. ในหม้อหุงช้า pilaf จะปรุงในโหมด "การอบ" หรือ "Stewing" เทน้ำมันลงในชามหัวหอมและแครอทหั่นเป็นก้อนวางไว้ประมาณ 5-6 นาทีจนเป็นสีทอง
2. ไก่สับสับจะถูกโอนไปยังผักโรยด้วยเครื่องเทศ ผสมส่วนผสมและทอดต่อไปอีก 5-6 นาที
3. พวกเขาเติมข้าวด้วยเนื้อหาเทน้ำหนึ่งแก้ว หม้อหุงช้าปิดด้วยฝาและ pilaf สุกเป็นเวลา 20 นาที
4. จากนั้นใส่กลีบกระเทียมในข้าวเนื้อหาไม่ได้ผสม พวกเขาปิดฝาอีกครั้งและปล่อยให้เย็นประมาณ 5-7 นาทีจากนั้นปิดเครื่องทำความร้อน

การใช้สูตรอาหารเหล่านี้ทำให้การทำอาหารอร่อย pilaf มั่นใจ คำแนะนำสะท้อนถึงความแตกต่างทั้งหมด จานจะเปิดออกกลิ่นหอมฉ่ำและร่วน

ดูวิดีโอ: ขาวหมกฟารดาเครองเทศสตรออรจนอล2 (อาจ 2024).