หม้อตุ๋นมันฝรั่งอบกับเนื้อสับ - 5 สูตรขั้นตอนโดยขั้นตอน

การรวมกันของเนื้อสัตว์และมันฝรั่งเป็นตัวเลือกที่ชนะและเป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปรุงอาหาร Casseroles แสนอร่อยซึ่งจะไม่ทำให้ผิดหวังในรสชาติ ปรุงอาหารใด ๆ โดยไม่คำนึงถึงคุณสมบัติสามารถเตรียมหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งแสนอร่อยกับเนื้อสับในเตาอบที่บ้านตามสูตรของฉัน

มีสูตรสำหรับ Casseroles มันฝรั่งหวานและไม่หวานเป็น ตัวจานปรากฏตัวออกมาโดยบังเอิญ ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 19 แม่บ้านชาวอเมริกันใช้เศษอาหารในการเตรียมอาหารเย็นเทไข่ต้มและอบในเตาอบ

เมื่อเวลาผ่านไปสูตรได้แพร่กระจายไปทั่วสหรัฐอเมริกาและทั่วโลก ทุกวันนี้มีการใช้ผักเห็ดผลไม้เนื้อสัตว์ปลาเพื่อเตรียมอาหารอันโอชะ

ฉันจะตรวจสอบสูตรหม้อตุ๋นที่ทำจากมันฝรั่งบดคลาสสิก รสชาติคล้ายหม้อตุ๋นทำหน้าที่ในโรงอาหารและสถานประกอบการจัดเลี้ยง

สูตรหม้อตุ๋นมันฝรั่งบดคลาสสิก

• มันฝรั่ง 1 กก
• หัวหอม 1 ชิ้น
• เนื้อสับและหมู 400 กรัม
• ไข่ 1 ชิ้น
• กระเทียม 2 ฟัน
• เนย 400 กรัม
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• ใบกระวาน 3 แผ่น
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

• ทำมันฝรั่งบด ฉันส่งมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วสับลงในหม้อเติมน้ำและวางบนเตา เพิ่มกระเทียมทันทีสองใบลอเรลและเกลือเล็กน้อย หลังจากต้มของเหลวแล้วให้นำโฟมออกและต้มมันฝรั่งจนนุ่ม
• ฉันปิดไฟเอากระเทียมและลอเรลออกจากกระทะระบายน้ำ แต่ไม่สมบูรณ์ ใช้ความสนใจบดมันฝรั่งแล้วเพิ่มเนย
• ฉันทอดหัวหอมใหญ่สับจนโปร่งใสใส่เนื้อวัวและหมูสับเกลือเกลือพริกไทยคลุกเคล้าและทอดอีกเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือหัวหอมทอดได้ดี
• ในขณะที่เตาอบอุ่นขึ้นให้ทาเนยที่ทาเนยแล้วกระจายส่วนผสมที่เตรียมไว้ ก่อนอื่นฉันทำมันฝรั่งบดครึ่งชั้นแล้วเทเนื้อหาทั้งหมดลงในกระทะ จากข้างบนฉันปิดเนื้อสับที่ทอดพร้อมกับหัวหอมที่เหลือบดมันฝรั่ง
• สุดท้ายฉันก็จาระบีผิวของหม้อตุ๋นพร้อมกับไข่ที่ตีแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาจะถูกอบประมาณครึ่งชั่วโมง กระบวนการอบมีการตรวจสอบอย่างต่อเนื่อง บางครั้งหม้อตุ๋นก็มีกลิ่นหอมนิดหน่อยซึ่งช่วยลดเวลาในการปรุงอาหาร

หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมกับเนื้อสับผสมกับสลัดผัก แต่ผมแนะนำให้คุณลองลิ้มรสจานด้วยอกเกลือหรือเห็ดดอง ตีคู่ที่กินได้นี้รับประกันได้ว่าจะตอบสนองความต้องการด้านอาหารของคุณ

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับและเห็ด

ตอนนี้ฉันจะสอนคุณเกี่ยวกับวิธีการปรุงหม้อตุ๋นมันฝรั่งที่มีเนื้อสับและเห็ดในเตาอบ ทรีทเม้นต์นี้มีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยความเร็วในการทำอาหารสูงความเต็มอิ่มและรูปลักษณ์ที่ยอดเยี่ยม แม่บ้านหลายคนทำอาหารเฉพาะวันหยุดเช่นสลัดโอลิเวียร์สำหรับปีใหม่และฉันพยายามทำให้ญาติของฉันพอใจบ่อยขึ้น

หากชิ้นเอกการปรุงอาหารนี้จะถูกเตรียมไว้ในเตาอบมันไม่ได้หมายความว่าคุณต้องใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในแม่พิมพ์และส่งไปอบ ในความเป็นจริงกระบวนการทำอาหารหลายอย่างจะดำเนินการก่อนการก่อตัวของจาน

• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• เห็ด - 500 กรัม
• การบรรจุ - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว
• ไข่ - 5 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 150 มล.
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• น้ำมันพืชพริกไทยเกลือ

1. ฉันล้างและปอกมันฝรั่งแล้วต้มจนพร้อมในน้ำเกลือ ในการต้มมันฝรั่งให้เร็วขึ้นให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ฉันทำมันบดจากมันฝรั่งเสร็จแล้วหลังจากใส่ไข่กับครีม
2. นำหอมใหญ่ที่ปอกเปลือกแล้วปอกเปลือกในครึ่งวงและทอดในเนย จากนั้นฉันก็ส่งเห็ดไปที่กระทะและทอดจนกว่าพวกเขาจะได้รับเปลือกแสงเพิ่มพริกไทยและเกลือ เนื้อสับถูกทอดแยกต่างหากด้วยการเติมเกลือและเครื่องเทศ
3. รวบรวมหม้อตุ๋น ฉันกระจายมันฝรั่งบดครึ่งหนึ่งในรูปแบบที่มีจารบีด้วยเนยอย่างระมัดระวังระดับพวกเขาและทำให้ด้านเล็ก ๆ ฉันกระจายหัวหอมกับเห็ดด้านบนแล้วเนื้อสับ ฉันปิดไส้ไส้ด้วยมันฝรั่งบดที่เหลือและโรยหม้อด้วยชีส
4. ฉันอบเครื่องดื่มในเตาอบประมาณ 45 นาทีเปิดเตาอบที่ 180 องศา ตัวบ่งชี้ความพร้อมคือเปลือกชีสทองคำ ฉันนำหม้อตุ๋นออกมารอจนกว่ามันจะเย็นลงเล็กน้อยหั่นเป็นชิ้นสวยงามแล้วเสิร์ฟในโต๊ะ

คุณไม่สามารถจินตนาการได้เลยว่าหม้อตุ๋นทำเองที่ยอดเยี่ยมนี้มีรสชาติอย่างไร และถ้าคุณเอามันไปวางบนโต๊ะพร้อมกับบวบคาเวียร์คุณจะได้รับงานฉลองอย่างแท้จริง

สูตรหม้อตุ๋นปลาสับ

ฉันเสนอสูตรหม้อตุ๋นโดยอ้างอิงจากการบรรจุปลา หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับปลาบดเป็นอาหารอันโอชะที่สามารถบังคับอารมณ์มากมายสำหรับร้านอาหารใด ๆ ความนุ่มนวลที่น่าเหลือเชื่อผสมผสานกับความอ่อนโยนทำให้กลายเป็นผู้นำในอาหารจานหลักและเครื่องเคียงแสนอร่อย

• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• ครีมชีส - 2 ช้อนโต๊ะ
• ปลาบด - 500 กรัม
• ไส้กรอกชีส - 1 ช้อน
• หัวหอม - 1 หัว
• Bouillon cube - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช, ลอเรล, พริกไทย
• เครื่องปรุงรสที่ชอบสมุนไพรชิป

1. ฉันปอกมันฝรั่งล้างพวกเขาหั่นเป็นไตรมาสวางไว้ในกระทะและเติมด้วยน้ำ ฉันเติมใบลอเรลหนึ่งใบ, ถั่วสักคู่และน้ำมันพืชหนึ่งช้อนหนึ่ง, ต้มมันฝรั่งจนนุ่ม
2. ฉันเทน้ำซุปมันฝรั่งลงในชามที่แยกต่างหากบดมันเพิ่มน้ำซุปเล็กน้อยและชีสที่ผ่านการขูด ฉันผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังและตั้งมันฝรั่งบดไว้ให้เย็น
3. ทอดหอมใหญ่จนเหลือง ในกระทะแยกทอดปลาสับที่เหลือจากการปรุงเค้กปลาหลังจากโรยด้วยเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศเทน้ำเดือดเล็กน้อยปกและเคี่ยวประมาณ 15 นาทีจากนั้นรวมเนื้อสับที่ผัดกับหัวหอมเพิ่มมายองเนสและผสม
4. ในขณะที่เตาอบอุ่นขึ้นถึง 200 องศาให้ไขมันรูปแบบด้วยน้ำมันพืชกระจายมันฝรั่งบดครึ่งหนึ่งจากนั้นก็ไส้ปลาและส่วนที่สองของส่วนผสมมันฝรั่งชีส
5. ในขั้นตอนสุดท้ายมีอาวุธด้วยช้อนโต๊ะฉันทำหอยเชลล์บนพื้นผิวของหม้อปรุงอาหารจาระบีด้วยน้ำมันและโรยด้วยชิปสับ นำเข้าอบในเตาอบจนกระทั่งเปลือกโลกแสนอร่อยปรากฏขึ้น

สูตรวิดีโอจาก Pokashevarim

สำหรับการตกแต่งผักสับและผักที่มีสีสันเหมาะสำหรับการตกแต่ง ในศูนย์รวมนี้หม้อปรุงอาหารเป็นจานอิสระที่ยอดเยี่ยม เพื่อให้อาหารที่ลืมไม่ลงรวมถึงถั่วงอกในเมนู

หม้อตุ๋นเด็ก

คุณต้องยอมรับว่าบางคนทุกคนต้องการกลับไปวัยเด็กในทันทีเมื่อคุณแม่คุณย่าคุณครูระดับอนุบาลและพ่อครัวในโรงเรียนมีความสุขกับอาหารจานอร่อย ตัวอย่างเช่นสตูว์เนื้อวัวหมูกับน้ำเกรวี่ไข่เจียวอนุบาลหม้อตุ๋นมันฝรั่งสำหรับเด็กที่มีเนื้อสับ

การปรุงที่ง่ายต่อการปรุงนี้เหมาะสำหรับโต๊ะธรรมดาที่ทำงานการเดินทางหรือในธรรมชาติ ร้านอาหารใด ๆ โดยไม่คำนึงถึงอายุจะไม่ยอมแพ้หม้อปรุงอาหารสำหรับเด็ก

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• เนื้อสับ - 500 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เนย - 40 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว
• นม - 150 มล.
• น้ำมันพืชเกล็ดขนมปังเกลือ

1. ฉันปอกมันฝรั่งเทน้ำและต้มจนสุก หัวหอมสับทอดในน้ำมันรวมกับเนื้อสับเกลือผสมและซากจนนุ่ม ฉันไม่ได้ปิดฝาด้วยกระทะไม่เช่นนั้นไส้ก็จะชุ่มฉ่ำเกินไป
2. ฉันทำมันบดจากมันฝรั่งต้มก่อนหน้านี้เพิ่มไข่ดิบเนยนมและเกลือเล็กน้อย จากนั้นฉันก็กระจายมวลมันฝรั่งครึ่งหนึ่งออกมาเป็นรูปไขมันและแจกจ่ายให้ทั่ว
3. ในรูปแบบที่ฉันส่งไส้หัวหอมและเนื้อสับ ฉันแจกจ่ายอย่างระมัดระวังคลุมด้วยมันฝรั่งที่เหลืออีกหนึ่งชั้น โรยด้วยเกล็ดขนมปังและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นประมาณ 30 นาที อุณหภูมิในการอบคือ 170 องศา

ฉันตัดอาหารจานเสร็จหลังจากผ่านความเย็นไม่เช่นนั้นมันจะแตกออก เพื่อให้โครงสร้างของหม้อปรุงอาหารที่มีเนื้อสับเป็นของแข็งผมแนะนำให้คุณดันมือแต่ละชั้นอย่างระมัดระวัง

ฉันต้องบอกทันทีว่าหม้อตุ๋นมันฝรั่งสำหรับเด็กที่มีเนื้อสับนั้นสดใหม่ เพิ่มกระเทียม, วางมะเขือเทศ, มายองเนสโฮมเมดและเครื่องเทศเพื่อสับเมื่อทอดเพื่อให้บิด เครื่องเทศที่เหมาะสมที่สุดคือโรสแมรี่โหระพาและผักชี

วิธีทำหม้อตุ๋นมันฝรั่งแสนอร่อย

มันยากที่จะเชื่อ แต่คุณสามารถปรุงหม้อตุ๋นมันฝรั่งแสนอร่อยได้ สูตรที่ฉันจะพูดถึงด้านล่างนี้จะดึงดูดผู้ทานมังสวิรัติที่แท้จริงและผู้คนที่เบื่ออาหารจานเนื้อ หม้อตุ๋นที่น่าทึ่งนี้มีรสชาติที่เหลือเชื่อลักษณะที่เป็นเอกลักษณ์และเสน่ห์ของฝรั่งเศส

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• ครีม - 300 มล.
• กระเทียม - 3 กลีบ
• เนย - 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
• เกลือ

1. ฉันปอกมันฝรั่งเทน้ำและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โดยปกติความหนาจะต้องไม่เกิน 3 มม. ปอกเปลือกและสับกระเทียมอย่างประณีต
2. ฉันใช้จาระบีกับจานอบเนยกับกระเทียมสับแล้วเกลี่ยมันด้วยแผ่นกระเบื้อง
3. ฉันทำมันฝรั่งหลายชั้น ระหว่างชั้นให้แน่ใจว่าได้ใส่กระเทียมและเกลือเล็กน้อย จากนั้นฉันก็เติมมันฝรั่งด้วยครีมสดทาไขมันด้วยครีมเปรี้ยวไขมันแล้วทาเนยชิ้นเล็ก ๆ
4. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียสประมาณ 90 นาที ในช่วงเวลานี้มันฝรั่งดูดซึมครีมอย่างสมบูรณ์และด้านบนถูกปกคลุมด้วยเปลือกโลกที่มีกลิ่นหอม

กราแตงมังสวิรัติ

ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าสิ่งใดมีรสชาติดีกว่าหม้อตุ๋นที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมนี้โดยไม่มีเนื้อสับ และเนื่องจากมันไม่มีผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์หรือปลาฉันจึงแนะนำให้เสิร์ฟให้กับผู้ที่ไม่ใช่มังสวิรัติด้วยปลาแมคเคอเรลหรือขาแกะอบ

ความลับของหม้อตุ๋นที่อร่อยที่สุด

ฉันคิดว่าในขณะนี้คุณไม่ต้องสงสัยเลยว่าหม้อตุ๋นมันฝรั่งเป็นอาหารที่ปรุงง่ายที่บ้าน ฐานมันฝรั่งเข้ากันได้ดีกับไส้ต่างๆ การทำอาหารเป็นกระบวนการที่น่าตื่นเต้นและสนุกสนานและเพื่อผลลัพธ์ที่ไม่ทำให้ผิดหวังต้องใส่ใจกับความลับของหม้อตุ๋นแสนอร่อย

• มูลนิธิ. สำหรับ Casseroles นั้นมีความเหมาะสมกับการปรุงสุกสดหรือเหลือไว้สำหรับมันฝรั่ง ซึ่งหมายความว่าหม้อตุ๋นมันฝรั่งช่วยประหยัดอาหาร
• การกรอก. หากคุณต้องการเอาใจเด็ก ๆ ด้วยการทำแบบนี้มันเป็นพื้นฐานของมันฝรั่งบด นักชิมผู้ใหญ่สามารถใช้ฐานมันฝรั่งร่วมกับเห็ดปลาหรือเนื้อสัตว์เติม
• การเตรียมส่วนผสม. รสชาติและความคงตัวของหม้อตุ๋นที่ทำเสร็จแล้วโดยตรงขึ้นอยู่กับการเตรียมผลิตภัณฑ์ เป็นการดีที่ทอดหรือต้มให้ดีขึ้นอยู่กับสูตร นอกจากนี้มันจะลดเวลาการปรุงอาหาร
• เวลาทำอาหาร. เมื่อใช้มันฝรั่งดิบระวังเวลาและอุณหภูมิในการปรุงอาหาร พารามิเตอร์เหล่านี้อาจแตกต่างจากที่ระบุในสูตรเนื่องจากความหนาที่แตกต่างกันของแผ่นมันฝรั่ง
• เปลือกโลกแสนอร่อย. หากคุณวางแผนที่จะโรยหม้อปรุงอาหารด้วยชีสขูดปิดด้วยฟอยล์มิฉะนั้นจะเผาไหม้ เช่นเดียวกันกับผักสดชิ้นเล็ก ๆ

ตอนนี้คุณสามารถได้รับการพิจารณาอย่างถูกต้องว่าเป็นผู้เชี่ยวชาญที่แท้จริงในการเตรียม Casseroles มันฝรั่ง คุณรู้ความลับและรายละเอียดปลีกย่อยของอาหารที่น่าสนใจนี้ ทานเล่น!

ดูวิดีโอ: หมตน สตรเรงดวน ตนนมใน 20 นาท Braised pork, stewed pork หมออดแรงดน l กนไดอรอยดวย (อาจ 2024).