วิธีการปรุงนมข้นที่บ้าน

หลายคนชอบนมข้นและไม่มีความบังเอิญมันอร่อยและราคาไม่แพง อย่างไรก็ตามผู้ผลิตหลายรายเพิ่มสารกันบูดและส่วนผสมที่ไม่ใช่ธรรมชาติลงไปซึ่งสามารถหลีกเลี่ยงได้ง่ายเมื่อปรุงอาหารที่บ้าน

การอบรม

ขั้นตอนการทำอาหารที่บ้านไม่แตกต่างจากโรงงานมากนัก นมที่ต้มน้ำตาลที่อุณหภูมิต่ำโดยคำนึงถึงคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

1. ใช้นมที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 3%
2. ปรุงอาหารให้ดีขึ้นในกระทะที่มีก้นหนา
3. ผลิตภัณฑ์ข้นหลังการระบายความร้อนดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ย่อย

รายการส่วนประกอบ:

• น้ำตาลทราย - 250 กรัม
• น้ำ - 50 มล.;
• นม - ½ลิตร

อัลกอริทึมสำหรับการได้รับนมข้น:

1. ทำน้ำเชื่อม เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทน้ำลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล
2. เทนมลงในน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นเรื่อย ๆ
3. ใส่แก๊สและหลังจากเคี่ยวเดือดเป็นเวลา 2 หรือ 3 ชั่วโมง

นมข้นจืดแคลอรี่

นมข้นมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตสูงในไขมันนมและโปรตีน ปริมาณแคลอรี่คือ 320 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมเช่นเดียวกับ:

• โปรตีน - 7.2 กรัม
• ไขมัน - 8.5 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 56 กรัม

ปริมาณไขมันแตกต่างกันไป 4-15%

สูตรคลาสสิคสำหรับนมข้นโฮมเมด

• 0.5 กิโลกรัมน้ำตาล
• นม 1 ลิตร

1. ละลายน้ำตาลโดยการกวนนมวางบนกองไฟเล็ก ๆ แล้วต้มประมาณ 3 ชั่วโมง
2. ควบคุมกระบวนการจนกว่านมจะเริ่มข้นนั่นคือหยดไม่ควรแพร่กระจาย

สูตรดั้งเดิมและผิดปกติ

สูตรทั้งหมดขึ้นอยู่กับน้ำตาลและนมต้องใช้ส่วนผสมอื่นเพิ่มเติมที่เพิ่มกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์และมีเสน่ห์

นมผงข้น

• นมผง 300 กรัม
• น้ำตาล 350 กรัม
• นมสด 300 มล.

1. ในภาชนะขนาดเล็กผสมส่วนประกอบทั้งหมดและใส่ในหม้อขนาดใหญ่ด้วยน้ำเดือด ไฟควรจะอ่อนแอและคุณต้องปรุงอาหารอย่างต่อเนื่อง
2. การทำอาหารหนึ่งชั่วโมงนั้นเพียงพอที่จะรับของโปรด

นมข้นแพะ

• น้ำตาลทราย - 2 แก้ว;
• นมแพะ - 1 ลิตร
• โซดาบ้าง

1. นมสดที่ดีที่สุดและเพื่อป้องกันการแข็งตัวโซดาจะถูกเพิ่มเข้าไป
2. ปรุงด้วยน้ำตาลจนส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีทอง
3. เทลงในขวดและฆ่าเชื้อภายใต้ฝาโลหะ

ทำจากครีม

• ครีมหนึ่งลิตร
• นมผง 600 กรัม
• 1.2 กิโลกรัมน้ำตาล
• วานิลลาบ้าง

1. ละลายน้ำตาลในน้ำและความร้อนจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. เทครีมลงในพิมพ์เล็กแล้วใส่นมผง
3. ใส่ในห้องอบไอน้ำและปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง
4. อย่าลืมผสมเป็นระยะ ๆ จนข้น

สูตรทำอาหารช้า

• 200 มิลลิลิตรของนม
• น้ำตาลทราย 200 กรัม;
• นมผง 200 กรัม

1. ในคอนเทนเนอร์จากผู้เล่นหลายคนให้ผสมส่วนประกอบทั้งหมดแล้วตั้งค่าโหมด "การทำโจ๊ก"
2. อย่าปิดฝา

วิธีทำนมข้นต้ม

มีหลายวิธีในการปรุงนมข้น:

1. หนึ่งในนั้นค่อนข้างง่าย - ซื้อเหยือกและปรุงอาหารโดยไม่ต้องเปิด
2. ในเตาอบในอ่างน้ำ
3. ในไมโครเวฟ

แต่ละวิธีนั้นง่ายดังนั้นแม้แต่มือใหม่ก็สามารถรับมือได้

ในกระป๋องเหล็กในน้ำ

1. วางกระป๋องนมข้นในกระทะและเทน้ำในขณะที่ระดับน้ำควรจะสูงกว่ากระป๋อง
2. ต้มไฟอ่อน ๆ ประมาณ 3 ชั่วโมง อย่าลืมรักษาระดับน้ำในกระทะ
3. หลังจากประณามเทน้ำเย็น

ในไมโครเวฟ

1. เทนมข้นในภาชนะแก้วขนาดใหญ่ ถัดไปใส่ในเตาอบ
2. ตั้งค่าแรงดันไฟฟ้าเป็น 600 W สองสามนาทีจากนั้นผสม
3. จากนั้นอีกครั้งเป็นเวลาสองนาทีที่พลังเดียวกันที่จะทนต่อในเตาอบ ดังนั้นทำซ้ำสามครั้งจนนมข้น
4. ตลอดเวลาในการควบคุมกระบวนการ

วิธีและสถานที่ในการจัดเก็บนมข้นโฮมเมด

เก็บนมข้นที่ผลิตขึ้นเพื่อใช้ในอนาคตในที่เย็นเช่นในตู้เย็น แต่ไม่ใช่ในช่องแช่แข็ง ภาชนะที่เหมาะและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม - ขวดแก้วรีดด้วยดีบุกหรือฝาพลาสติกชนิดพิเศษ

ประโยชน์และโทษของนมข้น

คุณสมบัติที่มีประโยชน์:

• ย่อยง่ายมีคุณค่าทางโภชนาการสูง
• แคลอรี่จำนวนมากในขณะที่สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจะไม่หายไป
• ช่วยสร้างเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อสร้างเนื้อเยื่อกระดูก
• ทำให้กระบวนการสร้างเลือดเป็นปกติ
• ช่วยกระตุ้นกิจกรรมจิต
• ปกป้องระบบภูมิคุ้มกัน
• มันมีคุณสมบัติยาชูกำลังช่วยในการผลิตฮอร์โมนแห่งความสุข

ห้าม:

• คุณไม่สามารถละเมิดได้มิฉะนั้นอาจปรากฏว่ามีน้ำหนักเกิน
• บางทีการพัฒนาของโรคเบาหวานโรคฟันผุและโรคอ้วน

แม้จะมีข้อห้าม แต่ก็มีความเป็นไปได้ที่จะกินนมข้นในปริมาณเล็กน้อย แต่จะช่วยให้อารมณ์ดีขึ้น

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

เพื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าและมีคุณค่าทางโภชนาการขอแนะนำ:

1. ใช้นมสดเท่านั้นและดีกว่าทั้งหมด
2. ใช้หม้อที่มีก้นหนา
3. เพิ่มโซดาที่ปลายมีด
4. เอาชนะด้วยการตี
5. ให้ข้นใส่ในตู้เย็นสักครู่

ช่างเป็นกลิ่นที่น่าพึงพอใจและน่าหลงใหลจากนมข้นจืดที่ปรุงสดใหม่! ทานเล่น!

ดูวิดีโอ: แจกสตรทำนมขนหวานดวยนมโรงเรยน ทำกนเองทบานงายๆ อรอยมาก make Eazy home made Condensed Milk (เมษายน 2024).